Biešu īss apraksts. Biešu raksturojums

Citi augu nosaukumi:

galda bietes

Īss biešu apraksts:

Bietes (galds) - Šis ir divgadīgs sakņu augs ar platām sulīgām lapām, Chenopodiaceae dzimta.

Bietes visur audzē lielās platībās.

Medicīniskiem nolūkiem un ēdiena gatavošanā izmanto auga saknes.

Parasto biešu ķīmiskais sastāvs:

Biešu saknes satur olbaltumvielas, šķiedrvielas, cukurus, taukus, krāsvielas, minerālsāļus (magnijs, kālijs, kalcijs, dzelzs, jods), askorbīnskābi, vitamīnus B1, B2, P, PP, folijskābi, betaīnu (alkaloīdiem līdzīga viela) .

Auga lapas satur askorbīnskābi, karotīnu, krāsvielas, betaīnu.

Visas šīs aktīvās vielas veido parasto biešu (galda biešu) ķīmiskā sastāva pamatu.

Biešu izmantošana ēdiena gatavošanā:

Visas biešu daļas izmanto dzīvnieku barībai, un cukura avots ir cukura šķirņu sakņu kultūras.

Biešu galda šķirnes tiek plaši izmantotas ikdienas uzturā, jo tās ilgstoši saglabājas svaigas, ir pieejamas visās vietās un labi panes transportēšanu.

Pagatavo no bietēm dažādi ēdieni, izmantojiet to žāvētā, sālītā, marinētā un konservētā veidā.

Biešu izmantošana medicīnā, biešu ārstēšanā:

Biešu ēdieniem piemīt ārstnieciskas un diētiskas īpašības, un tos veiksmīgi izmanto daudzu slimību ārstēšanā.

Šķiedrvielas un organiskās skābes stimulē kuņģa sekrēciju un zarnu kustīgumu, ko izmanto spastiskā kolīta gadījumā. Liela daudzuma vitamīnu kombinācija ar dzelzi stimulē hematopoēzi. Bietes ir indicētas cilvēkiem, kuri cieš no tirotoksikozes, aterosklerozes ar pavadošiem sirds un asinsvadu sistēmas traucējumiem zema kaloriju satura, liela daudzuma vitamīnu un minerālsāļu (īpaši kālija, kam piemīt antiaritmiska iedarbība, magnija, kam ir hipotensīva iedarbība, un jods, kam ir pozitīva ietekme uz holesterīna-lipīdu metabolismu).

Biešu sulu plaši izmanto kā ārstniecisku un profilaktisku līdzekli geriatrijas praksē.

Or

Beta vulgaris

Ģimene — Amaranthaceae (Amaranthaceae)

Tautas nosaukums ir mangolds, biete.

Izmantotās daļas ir sakņu dārzeņi un biešu lapas.

Botāniskais apraksts

Burjaks vai biete ir divgadīgs dārza lakstaugs. Pirmajā gadā tam veidojas dažādu formu un izmēru lielu garlapu lapu rozete un gaļīga sakne (sakņu kultūra) ar sulīgu bordo sarkanu mīkstumu. Otrajā gadā attīstās augsti, zaraini, lapu stublāji ar lapām un ziediem.

Ziedi ir neuzkrītoši, zaļi vai bālgani, pieclocekļi, ar vienkāršu apmalīti, sasēdušies ķekaros pa 2-5. Augļi ir vienas sēklas rieksti, nogatavojušies aug kopā pa 2-6 katrs ar otru un ar atlikušajiem apaugļiem un seglapām, veidojot infruktācijas - glomerulus. Zied jūnijā - augustā. Augļi nogatavojas augustā - septembrī.

Daudzas biešu šķirnes pēc sakņu kultūru izmantošanas veida iedala trīs grupās: cukurs, galda un lopbarība. Ikdienā viņiem visiem ir kopīgs nosaukums – bietes.

Savākšana un sagatavošana

Terapeitiskos nolūkos izmanto sakņu kultūras un biešu lapas. Biešu lapas novāc jūnijā-augustā, sakņu kultūras - septembrī-oktobrī.

Aktīvās sastāvdaļas

Cukurs, olbaltumvielas, tauki, šķiedrvielas, organiskās skābes (ābolskābe, citronskābe u.c.), minerālsāļi (magnijs, kalcijs, kālijs, dzelzs, jods u.c.), krāsvielas, C, B1, B2, P, PP vitamīni un folija skābe.

Ārstnieciskā darbība un pielietojums

Burjaks vai biete ir diurētiska, viegla caureju veicinoša, pretskorbīta, pretiekaisuma un pretsāpju iedarbība.

Biešu ārstnieciskās īpašības ir zināmas kopš seniem laikiem, sākotnēji sakne tika izmantota tikai kā medicīna. Tautas medicīnā bietes izmanto vēža profilaksei, anēmijas profilaksei un ārstēšanai, bērnu rahīta profilaksei. Infekcijas slimību, hipertensijas, skorbuta, anēmijas, aknu slimību, anēmijas un aterosklerozes, drudža, gremošanas trakta, limfas asinsvadu slimību ārstēšanai, taisnās zarnas, urīnpūšļa pūšanas un ļaundabīgo čūlu ārstēšanai.

Sasmalcinātas biešu lapas ārīgi lieto kā pretiekaisuma līdzekli, tās uzklāj uz iekaisušajām ķermeņa daļām. Dažreiz, lai mazinātu iekaisumu, uz čūlām un audzējiem periodiski (tā žūstot) tiek uzklāta svaiga sakņu kultūru putra.

Neapstrādātai biešu sulai piemīt hipotensīva iedarbība, to uztver kā līdzekli vielmaiņas uzlabošanai un organisma stiprināšanai. Biešu sulu, kas sajaukta uz pusēm ar bišu medu, ņem ar un saaukstēšanās. Biešu sulu liek degunā ar čūlām degunā un sejas nerva paralīzi, ielaiž ausī, remdē sāpes. Mazgājiet matus ar sulu pret blaugznām un pedikulozi. Sula ieeļļo kārpas. Jūs nevarat dzert sulu uzreiz pēc pagatavošanas - jums jānostāv vismaz 2 stundas.

Biešu ēdieniem piemīt ārstnieciskas un diētiskas īpašības, tie pozitīvi ietekmē vielmaiņu un asinsradi.

Marinētas vārītas bietes jau sen tiek uzskatītas par labu līdzekli pret skorbutu un anēmiju. Vārītas bietes lieto pret ilgstošu aizcietējumu. Neapstrādātu sakņu dārzeņu gabaliņus patur mutē, lai mazinātu zobu sāpes.

Biešu novārījumu ārīgi lieto pret iesnām ar bieziem izdalījumiem. Ar noturīgu ilgstošu aizcietējumu tiek izmantotas klizmas no biešu novārījuma. Ar pastāvīgu ierasto aizcietējumu klizmas tiek izgatavotas no biešu novārījuma.

Kosmetologi iesaka lietot regulāri, lai saglabātu sejas svaigumu un skaistumu. Turklāt kosmētikā ieteicams izmantot biešu sulas maskas, lai iegūtu dabisku svaigumu un atdzīvinātu sejas ādu.

Ārstēšanai jāizmanto bietes ar blīvu piesātinātu krāsu, gandrīz tumši brūnu.

Recepte

1. Ikdienā lietot 1-2 ēdamkarotes 3-4 reizes dienā pirms ēšanas 2-3 mēnešus sajaucot vienādos daudzumos, biešu, burkānu un redīsu sulas. (Anēmija).
2. Neapstrādātas bietes 2-4 stundas jātur tekošā ūdenī. Tad sarīvē uz smalkās rīves kopā ar mizu. Saspiediet. Kūku uzklāj uz krūtīm vai vēdera lejasdaļā un atstāj uz nakti kompreses veidā. No rīta izņem masu un noliek aukstā vietā (var izmantot 2 reizes). Nomazgājiet krūtis un vēderu. Atkārtojiet procedūru nākamajā vakarā. 3. nakts - pārtraukums, 4-5 - ārstēšana, 6. nakts - pārtraukums. Ārstēšanas kurss ir 20 procedūru naktis. Pusotrs mēnesis ir pārtraukums. Atkārtojiet ārstēšanu. (Mastopātija, fibroids).
3. Sarkano biešu sulu sajauc uz pusēm ar medu un dzer pa 1 ēdamkarotei 7 reizes dienā. ( Hipertensija).
4. No rīta tukšā dūšā dzer sulu ar medu – 0,5 glāzes sulas ar 1 tējkaroti medus. (Limfmezglu tuberkuloze).
5. Dzeriet neapstrādātu biešu sulu, 1/3 tase sulas atšķaidot uz pusēm ar ūdeni. Dzert 2 reizes dienā pēc ēšanas. ( ).
6. Sajauc sulu uz pusēm ar medu. Ņem 1/3 tase 2-3 reizes dienā. Atbrīvo karstuma viļņus un aizkaitināmību. (kulminācija).
7. Iepiliniet ausī 2-3 pilienus biešu sulas. Sarīvētas bietes, ietītas marlē, liek ausī, bet tā, lai netek. (trīszaru nerva neiralģija).
8. Ēd tukšā dūšā vārītas bietes 100-150g. (Aizcietējums).
9. Ņem pa 1 karoti 4-5 reizes dienā biešu sulas un medus maisījumu vienādās daļās. ( Hipertensija).
10. Sajauc 2,5 tējkarotes neapstrādātas biešu sulas un 1 tējkaroti medus un iepilina 5 pilienus katrā nāsī 4-5 reizes dienā. Maziem bērniem labāk aprakt vārītu biešu sulu bez medus. (Iesnas).

Kontrindikācijas

Jūs nevarat lietot pusvārītas un vārītas bietes ar gastrītu ar augstu skābumu, kā arī ar cukura diabētu, caureju, ar sārmainu urīnu un nierakmeņu veidošanos.

Fragments no grāmatas:
Gudra pasaka par bietēm. Receptes, izmantojot bietes

Biešu šķirnes un vērtības: bietes satur proteīna betaīnu -
līdzeklis pret audzējiem, un biešu sula ar medu pret galvassāpēm.
Vārītas bietes dziedinās sirdi, asinsvadus, aknas un zarnas.

TRĪS MĀSAS

Vienā pagrabā, kur glabājās dārzeņi, trīs omulīgos nodalījumos apmetās trīs biešu māsas: lopbarības bietes, galda bietes un cukurbiešu. Kādu dienu cilvēki visas cukurbietes sakrāva grozos un nesa. Palika tikai viena biete, nejauši aizmirsta stūrī. Viņa piegāja pie savām māsām un sacīja viņām:

Redziet, mani jau ir atņēmuši: cilvēkiem visvairāk vajag cukurbietes, no tām gatavo saldo cukuru.

Nedomā, cukur, ka esi vienīgais vajadzīgs. Bez manis nevar pagatavot ne boršču, ne vinegretu, - biete atbildēja.

Es cilvēkiem esmu vajadzīgs ne mazāk kā jūs, - aizvainoti teica lopbarības bietes. – Lai gan es neesmu tik cukurots kā cukurs un ne tik maigs kā ēdamistaba, tomēr pēc svara esmu daudz lielāks par tevi. Ziemā bez manis govis cilvēkiem pienu nedos.

Māsas gandrīz sastrīdējās, bet tajā brīdī Auglības feja ieskatījās pagrabā. Ziemā viņa reizēm ielūkojas pagrabos un velvēs, lai apbrīnotu savu roku darbu. Pasaka dzirdēja trīs māsu strīdu un ieteica viņām:

Mīļās māsas, ar savu burvju nūjiņu es jūs pārvērtīšu par meitenēm. Lai katrs ar savu darbu pierāda savu nozīmi cilvēkiem.

Auglības feja pieskārās trim māsām ar burvju nūjiņu, un tajā pašā brīdī viņas pārvērtās par meitenēm. Vecākais, liels un stūrains, valkāja vienkāršus zemnieku apģērbus. Vidējā - apaļa un sārtaina - aveņu sundrāža un zaļš kaftāns. Un jaunāko – slaidāko, ar seju baltu kā cukurs, kāda feja ietērpa sārtinātos zīda svārkos un baltā īsā kažokā.

Trīs māsas devās pa ceļu un nokļuva bagātā mājā. Vecāko māsu aizveda uz šķūni strādāt, vidējo pieņēma par pavāru, bet jaunāko aizveda pieskatīt bērnus.

Govju vecākā māsa sāka barot lopbarības bietes. Govis ar apetīti apēda pāris lielas sakņu kultūras dienā un uzkodas salmu, un piens tecēja kā upe. Cāļi neatteicās arī no biešu kārumiem, viens otru grūstīdami, izknābīja savu sulīgo mīkstumu. Ziemā saimnieka zosis bez svaigiem zaļumiem nereti cieta no gremošanas traucējumiem, taču, tiklīdz barībai pievienoja sasmalcinātas bietes, tās uzreiz atveseļojās.

Saimnieks teica diezgan jaunajai govju meitenei:

Tev, meitene, ir maģiskas rokas. Iepriekšējās ziemās mums nebija pietiekami daudz piena, bet tagad mums ir pietiekami daudz visa: piena, krējuma un olu.

Šos brīnumus nedaru es, bet gan mans palīgs - lopbarības bietes, - meitene atbildēja un parādīja saimniekam milzīgu, raupju bieti.

Arī ģimene priecājās par jauno pavāru. Viņi mēdza ēst nepretenciozi: liesu kāpostu zupu, putras un rāceņus, un jaunais pavārs sāka visus barot ar smaržīgu boršču un gardām vinegretēm.

Pavāre ne tikai ārstēja, bet arī sāka ārstēt ar bietēm. Saimniecei, resnai sievietei, bieži sāpēja galva. Reiz, kad viņa no sāpēm nevarēja kustēties, pavāre atnesa viņai tasi biešu sulas ar medu, un sāpes pamazām pārgāja.

Kādas brīnišķīgas zāles tu man iedevi? saimniece jautāja meitenei.

Šī ir biešu sula. Vārītas bietes ar savu aptaukošanos ir jāēd pēc iespējas biežāk. Viņa dziedinās tavu sirdi, asinsvadus, aknas un zarnas, – meitene paskaidroja.

Varbūt vari pacienāt arī manu māsu ar bietēm? - jautāja saimniece. Viņai ir audzējs uz krūtīm. Dziedniece runāja – nepalīdzēja, vecmāmiņa pacēlās gaisā – nepārgāja. Daktere teica, ka audzēju vajag nogriezt, bet viņa baidās. Mana māsa ir sašutusi, es nezinu, kam viņa piedzima, bet man joprojām ir viņas žēl.

Es nevaru apsolīt, bet es mēģināšu. Manās bietēs ir proteīna betaīns - drošs līdzeklis pret audzējiem, - meitene teica un devās pie saimnieces māsas.

Viņa sāka lodēt pacientu ar biešu sulu un, lai mīkstinātu audzēju, uzklātu biezputru no neapstrādātām bietēm. Viņa lika viņai katru dienu vārīt bietes mizā un ar asti. Nogrieziet trešo collas daļu, jo tas ir neveselīgs, un pārējo apēdiet nekavējoties, kamēr tas ir silts.

Beidzot atstāsi mani ar savām nejaukajām bietēm? - pacients čukstēja.

Ja vēlaties kļūt labāks, jums jāpakļaujas man. Biešu dziednieci nevajag lamāt, bet katru dienu jāpateicas, lai viņas ārstēšana palīdz, — pavāre mierīgi paskaidroja.

Pacientei bija grūti izspiest no sevis pateicību, taču viņa patiešām nevēlējās mirt. Dažus mēnešus vēlāk, kad lietas bija sakārtotas, viņa sāka smaidīt pirmo reizi pēc daudziem gadiem. Izrādījās, ka bietes ne tikai ārstē slimības, bet arī izlabo raksturu.

Zemnieki pulcējās uz ciema salidojumu un nolēma sakņu dārzos iestādīt galda bietes. Visvairāk zemniekus pārsteidza tas, ka bietes nebaidās no laika. Līdz pavasarim burkāni un rāceņi kļuva ļengani, kāposti vairs nebija labi, tikai bietes gulēja svaigas.

Mēģināja arī jaunākā biešu māsa. Dvēseles bērni viņu mīlēja. Saimniece pamanīja, ka jaunā aukle bērnus par paklausību apbalvo ar baltiem gabaliņiem, un jautāja:

Ar ko jūs barojat savus bērnus?

Es ļaujos ar cukuru, - meitene atbildēja. - Jūs bērniem medu dodat tikai svētkos un slimībās, bet bērni vēlas saldumus.

No kurienes tu ņem cukuru? - saimniece brīnījās. – Cukurgalvas ir dārgas, saka, ka tās ārzemēs ražo no cukurniedrēm. Mēs neesam nabagi un nevaram atļauties tādu greznību.

Man nav naudas, un es neesmu bijis ārzemēs, un es pats gatavoju cukuru no cukurbietēm. Izmēģiniet, tas nav sliktāks par ārzemēm, - meitene ieteica, pasniedzot saimniecei cukura gabalu.

Saimniece izmēģināja un visu izstāstīja vīram. Tad kāds zemnieks devās uz ciema saietu un ierosināja zemniekiem atvēlēt vairākus laukus cukurbietēm un pēc tam uzcelt cukurfabriku, lai viņiem būtu savs cukurs. Zemnieki sākumā šaubījās, bet, dzēruši tēju ar cukurbiešu cukuru, uzreiz deva piekrišanu.

Māsas neizlēma, kura no tām cilvēkiem ir svarīgāka, jo visas cilvēkiem patika, un visas joprojām viņiem kalpo.

Jautājumi un uzdevumi pasakai par bietēm:

Kādus biešu ēdienus gatavo jūsu ģimenē?

Kura no trim māsām tev patika vislabāk un kāpēc?

Ko jūs uzzinājāt par trīs veidu biešu no šīs pasakas?

Kam tavā ģimenē bietes visvairāk vajadzīgas?

Uzzīmējiet biešu māsas un pastāstiet par to, kā viņas darīja brīnumus ar savām bietēm.

Bērni ir sadalīti trīs grupās. Viena grupa raksta slavinošu himnu galda bietei, otra - lopbarībai, bet trešā - cukuram.

Viens no bērniem ir biešu feja. Bērni stāv aplī un pārmaiņus stāsta pasakai ko jauku par bietēm. Atbildot uz to, viņai visiem “jāsniedz” biešu dāvana. (Vitamīns, dziedinošs īpašums, biešu ēdiens). Pēc tam bērni zīmē savas biešu dāvanas.

Pastāstiet stāstu par to, kā biešu māsas jūs uzaicināja uz biešu mielastu.

Biešu un ābolu salāti ar sieru

Bietes - 1 gab.
- āboli - 2 gab.
- siers - 100 gr.
- skābs krējums - 200 gr.
- garšaugi, cukurs vai medus pēc garšas.

Vāra bietes. Nomizo ābolus. Bietes, ābolus un sieru sarīvē uz rupjās rīves, pārlej ar saldo krējumu, samaisa. Pārkaisa ar pētersīļiem. Pievienojiet cukuru vai medu pēc garšas.

biešu cepumi

Bietes - 3 gab.
- milti - 100 gr.
- skābs krējums (krējums) - 300 gr.
- cukurs vai medus - 3 ēd.k. meli.
- vanilīns - 0,5 tējk.
- kanēlis - 0,5 tējk.
- soda - 0,5 tējk.

Vāra bietes, nomizo un sarīvē. Sajauc ar krējumu, kanēli, vaniļu, miltiem, sodu un cukuru. Mīciet mīklu un ielieciet ledusskapī uz 1 stundu. Cepešpannu ieziež ar sviestu un ar deserta karoti vienādās daļās liek uz tās mīklu. Cepumus cep cepeškrāsnī 20 minūtes.

beta vulgaris
Taksons: Amaranthaceae dzimta ( Amaranthaceae)
Citi vārdi: cukurbietes, lopbarības bietes, mangoldi, bietes, bietes
Angļu: cukurbietes, Šveices mandeles

Apraksts

Divgadīgs dārza augs. Iepriekš suga piederēja miglas dzimtai. Pirmajā gadā bietēm izveidojas stāvoša rozete ar lielām, iegarenām eliptiskām lapām un gaļīgu sakni (sakņu kultūru) ar sulīgu bordo sarkanu mīkstumu. Otrajā gadā no sakņu kultūras veidojas sazarots kāts ar lapām un ziediem. Ziedi ir neuzkrītoši - zaļi vai bālgans, piecloceklis, ar vienkāršu apmalīti, sasēdušies ķekaros pa 2-5. Augļi ir vienas sēklas rieksti. Zied jūnijā-augustā, biešu saknes nogatavojas augustā-septembrī.
Ir arī savvaļas sugas: ložņu bietes ( Beta procumbens), lielsakņu bietes ( Beta makroriza), bietes ( Beta lomatogona), starpposma bietes ( Beta starpvide), trīs kolonnu bietes ( Beta trigīna), piejūras bietes ( Beta maritima), sprawling bietes ( beta patula) un utt.
Savvaļā augošā formā sakne ir plāna, augs viengadīgs, kultivētajā formā sakne ir gaļīga, bieza, augs ir divgadīgs.

Biešu pasugas:
Cukurbietes ir iegarena sakne ar baltu mīkstumu, kas bagāts ar cukuru (līdz 23%).
lopbarības bietes ir liela (līdz 10-12 kg) dažādu formu sakņu kultūra, izmanto kā sulīgu barību, lapas arī skābē.
Bietes veido sakņu kultūru, kas sver 0,4-0,9 kg. Pateicoties viņu bagātajiem garšas īpašības bietes plaši izmanto daudzu pasaules tautu virtuvēs. Lapas izmanto salātu pagatavošanai, sakneņus - salātiem, zupām, uzkodām, dzērieniem (arī kvasam) un pat desertiem.
Mangolds- zālaugu augs, atšķirībā no bietēm, ēdamas ir lapas un stublāji, nevis sakneņi.

Izplatīšanās

Bietes ir zināmas kultūrā daudzus gadsimtus pirms mūsu ēras, un tagad tās plaši kultivē kā vērtīgu lopbarību, pārtiku un cukura kultūru.

tukšs

Terapeitiskos nolūkos izmanto sakņu kultūras un biešu lapas.

Biešu ķīmiskais sastāvs

Biešu saknes satur olbaltumvielas, šķiedrvielas, cukurus (8-20%), taukus, vitamīnus B1, B2, C, P, PP, folijskābi, A provitamīnu - karotīnu, alkaloīdiem līdzīgu vielu betaīnu, organiskās skābes (citronskābe, ābolskābe), daudzi mikroelementi (dzelzs, magnijs, kālijs, kalcijs, jods u.c.), krāsvielas.
Papildus informācija par ķīmisko sastāvu, uzturvērtību un enerģētisko vērtību un.

Biešu farmakoloģiskās īpašības

Šķiedrvielas un organiskās skābes, ko satur bietes, stimulē kuņģa sekrēciju, zarnu motoriku, kas palīdz spastiska kolīta gadījumā. Liela skaita dažādu vitamīnu kombinācija ar dzelzi stimulē asinsrades procesus, tāpēc biešu lietošana ir noderīga mazasinības un ar to saistīto sirds un asinsvadu sistēmas traucējumu un novecošanas gadījumā.
Bietes aktīvi izmanto diētās hipertensijas, skorbuta, cukura diabēts, nefrolitiāze. Svaiga sula ir īpaši efektīva lietošanai.

Biešu izmantošana medicīnā

Biešu ārstnieciskās īpašības ir zināmas kopš seniem laikiem, sākotnēji sakne tika izmantota tikai kā zāles. Bagātīgais dabisko antioksidantu saturs ļauj izmantot bietes vēža profilaksei, B vitamīnus un dzelzi anēmijas profilaksei un ārstēšanai, cinku un fosforu rahīta profilaksei bērniem. Sakneņu sastāvā esošie dabiskie antiseptiķi ļauj nomākt un pat ārstēt atsevišķas infekcijas slimības, novērš kuņģa un zarnu patogēnās mikrofloras attīstību, attīra mutes dobumu, uzlabo ādas mikrofloras stāvokli.
Tautas medicīnā biešu sulu lieto kā nomierinošu līdzekli un pret aknu slimībām. Bietes ieteicams lietot pie skorbuta, un tam pašam nolūkam izmanto arī auga lapas.
Salātus no vārītām bietēm ieteicams lietot spastisku aizcietējumu gadījumā, īpaši vecumdienās, ar un aknu slimībām.

Biešu ārstnieciskie preparāti

Kad palīdz vārītas bietes, tās jāēd 100-150 g tukšā dūšā.
Ar hipertensiju ieteicams vienādās daļās sajaukt biešu sulu ar medu. Izmantojiet 1 ēd.k. l. 4-5 reizes dienā.
Saaukstēšanās ārstēšanā labus rezultātus dod 2,5 tējk. neapstrādāta biešu sula un 1 tējk. medus. Iegūto maisījumu iepilina katrā nāsī 4-5 reizes dienā, pa 5 pilieniem. Maziem bērniem labāk aprakt vārītu biešu sulu bez medus.
Kad ieteicams ausīs iebāzt ar biešu sulu samitrinātu vati, bet uz sāpošā zoba uzlikt jēlas bietes gabaliņu.
Biešu lapas, ja tās izvāra, palīdz pie apdegumiem, un smēres veidā ar medu apstrādā ķērpjus.
Brūču dziedēšanai izmanto svaigu sakneņu griezumu vai sasmalcinātas biešu lapas.

Fotogrāfijas un ilustrācijas