Kanarbiku mesi kasulikud omadused ja vastunäidustused. kanarbiku mesi

Kanarbiku mesi on paljude vaidluste eelkäija. Just see mitmekesisus ilmestab ju kõige enam ütlust: "Kui palju inimesi, nii palju arvamusi." Kuna see mesilaste tootmise toode on tavaliselt kõige vastuolulisem. Mõned eksperdid peavad seda teisejärguliseks delikatessiks, kuid isegi nemad nõustuvad väitega, et sellel on üsna muljetavaldav hulk vaieldamatuid eeliseid.

Šoti "mee" mütoloogia

Šoti eeposes on legend kanarbiku mee kohta, mis ütleb, et piktid said sõjas šotlastega lüüa. Ja võiduriigi kuningas otsustas kahelt ellujäänud vangilt välja selgitada võlujoogi salajase koostise. Lähtudes sellest, et ellu jäid vaid vanamees ja tema poeg, palus vanem laps tappa, öeldes, et tal on tema silmis häbi olla reetur. Ja pärast seda, kui poiss oli merre visatud, teatas vanamees, et teda võib piinata nii palju kui tahab, kuid saladust ta siiski ei avalda, samas kui poiss, kes ei suutnud valusatele katsumustele vastu seista, võib rääkida, mida sissetungijad temalt nõudnud.

Igas müüdis on peaaegu alati vihje tõelistele sündmustele. Kanarbikuõlle saladust peeti tõepoolest pikka aega kadunuks. Kuid 1986. aastal leiti vana perekonna rekord ale valmistamisest. Pruulimistraditsiooni taaselustamine osutus üsna töömahukaks tööks, kuid uue aastatuhande algusega hakati kanarbikuõlut valmistama Glasgow lähedal asuvas õlletehases.

Illustratsioon Šoti legendile

Päritolu

Kanarbiku mee päritolu, kelle kasulikud omadused on kahtlemata pärit igihaljast taimest nimega kanarbik. Tavaliselt kasvab see Põhja-Aafrikas ja keskmistel laiuskraadidel. Kuid suurem osa sellest taimest asub Šotimaal. Kuigi väärib märkimist, et kanarbik kasvab ka teistes riikides. Tavaliselt saavad selle elupaigaks männimetsad, tuhk, turbaraba ja liiv.

Õitsemise aeg on juulis ja augustis. Selle taime nektarist saadud mett ei ole võimalik segi ajada selle toote ühegi teise sordiga. Lõppude lõpuks on see kuulus oma tumepunase või pruuni värvi ja meeldejääva mõru maitse poolest. Säilivusaja pikenedes muutub maitse ainult paremaks.

Toote iseloomulikud omadused ja koostis

Tähelepanu! Et aru saada, kas teie ees on mõni loodustoode või on tegu seguga, tuleb meepurk külili panna ja vaadata, kui kaua see välja ei voola. Kui purk suutis sellises olekus vastu pidada vähemalt kaks minutit, siis pole kahtlustki, et kanarbikumee magusus on tõesti teie ees.

Toote kasulikud omadused

Hoolimata selle meetoote vähenenud populaarsusest mesinike seas, tunnistavad isegi kõige nõudlikumad selle eeliseid. Tavaliselt on kasulikud omadused järgmised:

• Immuunsuse tugevdamine ja söögiisu parandamine;
• Tõhus abi podagra ja reuma korral;
• Kasutada seedehäirete raviks;
• Haavade puhastamine, samuti nende kiirem paranemine.

Samuti tasub meeles pidada, et see toode aitab hästi kopsuhaiguste korral ning tuleb hästi toime närvihäirete ja pikaajalise unepuudusega. Reeglina kasutatakse sellist omapärast magusust erinevate kosmeetiliste maskide komponendina. Lisaks saab seda tüüpi mee efektiivsust parandada, kui hakkate seda kasutama koos teiste mesindussaadustega, nagu õietolm, perga ja mesilaspiim.

Kuidas kasutada ja millistes kogustes

Täiskasvanutele, kellel ei ole terviseprobleeme ja kes juhivad aktiivset eluviisi, võib seda delikatessi tarbida iga päev. Neil, kes järgivad figuuri, ei soovitata võtta rohkem kui neli supilusikatäit päevas.

Noorukid vähendavad tavaliselt ööpäevast annust kahele supilusikale. Tasub arvestada ka asjaoluga, et kui kasutate seda toodet mis tahes roogade või jookide valmistamisel, siis neljakümne kraadi juures "kaob" sellest enamik kasulikke omadusi.

Tähelepanu! Seda tüüpi meetoode sobib hästi kuivatatud puuviljade ja erinevat tüüpi pähklitega, seda saab lisada mitte ainult võile, vaid kasutada ka jogurti täiteainena. Ja mis veelgi tähelepanuväärsem, see delikatess sobib hästi mitte ainult musta, vaid ka rohelise teega.

Kuidas kanarbikumett korjatakse

Kasutamise vastunäidustused

Tuginedes asjaolule, et see mesi sisaldab allergeene, järgitakse selle kasutamisel piiravaid tegureid. Selle toote kasulikud omadused ja vastunäidustused eksisteerivad tegelikult koos, nii et kui me võtame arvesse asjaolu, et selline meetoode on kindlasti kasulik, kuid mitte kõigile. Seda peavad kõigepealt meeles pidama need inimesed, kellel on kalduvus allergilistele reaktsioonidele. Imikute jaoks tuleks selline magusus lisada dieeti alles pärast konsulteerimist lastearstiga.

Mee kvaliteet ja autentsus

Arvestades asjaolu, et see mesilastoodang on väga individualistlik, ei ole seda tüüpi meetoote oma iseloomulike tunnuste abil raske teistest eristada. Kui toote koostisse veidi süveneda, siis tasub meeles pidada, et ülaltoodud magusus on soolade ja valkude ladu. Just nemad ei lase meel hästi niiskust imada. Samuti aitavad need ained kaasa selle viskoossele viskoossele konsistentsile.

Samuti tasub selle toote kuumutamisel jälgida järgmist: kui pumpamisel tekkinud väikesed õhumullid hakkavad tõusma ja seejärel täielikult lõhkema, siis on meie ees originaal meetoode. Ja kui mullid, vastupidi, puuduvad, siis tõenäoliselt pole toode eriti kvaliteetne ja on vaid õnnetu koopia.

Kuidas kanarbikumee toodet säilitatakse?

Selle toote ladustamisel tuleb vältida liigset niiskust. Parim on hoida seda klaaspurkidesse valatuna. Seda ei soovitata hoida rauast, vasest ja tinast valmistatud nõudes. Tavaliselt hoitakse mett temperatuuril kümme kraadi Celsiuse järgi. Kõrgematel temperatuuridel on oht saada käärinud mett. Kuigi see ei halvene, vähenevad selle kasulikud omadused märkimisväärselt.

Samuti väärib märkimist, et ruumi tüüp ise ei mängi erilist rolli. Mett saab hoida nii rõdul kui ka keldris. Peaasi on meeles pidada, et seda tüüpi meetooteid ei tohiks hoida külmkapis, vaid proovige seda ka soojendada.

mesitaim

See on mitmesuguste looduslikult kasvavate kanarbikupõõsaste nimi. Kaks kolmandikku sellest taimest leidub Šotimaal. Kuigi kanarbiku suuremas perekonnas on üle 500 liigi. Tavaliselt õitseb meetaim juulis. Ta talub üsna vankumatult kõiki halva ilmaga kaasnevaid rahutusi. Kuid nektari mahu määravad ikkagi sellised tegurid nagu niiskus ning ilmastiku- ja kliimatingimused.

Erinevad kanarbikutüübid annavad erinevas koguses nektarit. Näiteks sookanarbik on selles mõttes paremini kasutatav kui mägikanarbik, kuna see paikneb kõrge õhuniiskusega pinnasel. Kuigi kui aasta jooksul sajab üsna sageli, siis mägikanarbik ei suuda jõudluse poolest soole järele jõuda, vaid ka liidrikoha haarata.

kanarbikuväli

Tervislikud kanarbiku retseptid

Arvestades asjaolu, et kanarbikul on palju kasulikke omadusi, ei kasutata seda nii harva mitmesugustes ravivates tinktuurides. Näiteks kui teil on podagra või seedetrakti haigused, saate raviks kasutada järgmist retsepti.

Kolm teelusikatäit kuiva kanarbikku valatakse kahe klaasi keeva veega ja lastakse seejärel kaheks tunniks tõmmata. Kuna jook läbib kurnamisetapi, võib seda tarbida järgmise skeemi järgi: neli korda päevas sada milliliitrit.

Purustatud kanarbikuõitest koosnevat pulbrit kasutatakse välispidiselt ekseemide, põletuste ja haavade ravis. Selle taime lisandiga tee on nii rahustav kui ka diureetikum, mis soodustab röga teket.

Rahvaravis kasutatakse õitsvate meetaimede okste keedust külmetushaiguste, närvihaiguste, reuma, düsenteeria korral. Sellest tehakse ka vannid jalgade turse vastu. Lisaks kantakse keedetud rohi verevalumite, kasvajate, luumurdude korral.

omatehtud Scotch ale retsept

Viiesaja või saja milliliitri koorega tuleks vahustada kaerahelbed(kaks kuni neli supilusikatäit) kuni kreemjaks ja jäta seejärel segu mõneks ajaks paksenema. Seejärel tuleb saadud massile lisada üks või kaks supilusikatäit mett ja kakssada milliliitrit viskit.

Pange tähele, et kreemi võib vajadusel asendada veega. Seejärel tuleb teravili valada keeva veega ja jätta kuuskümmend minutit. Pärast seda tuleb saadud läga filtreerida ja pigistada. Helbed edasises protsessis ei osale. Edasine ale valmistamise tehnoloogia sarnaneb esimesega.

Ükskõik kui palju vastakaid hinnanguid selle toote positsiooni kohta meehierarhias on, nimetavad mõned seda isegi meekuningaks. Kas see maius vastab sellisele pealkirjale või mitte – eks igaüks otsustab ise, aga proovimist tasub kindlasti.

Kanarbiku mee degusteerimine

Kanarbiku mesi on jook "magusam kui mesi" ja "joobes kui vein", nagu legend R.L. Stevenson, keda vene lugeja tunneb S.Ya tõlkes. Marshak. See moodustub "hariliku kanarbiku" igihalja põõsa õitelt mesilaste kogutud nektarist, on spetsiifilise mõrkja maitsega ja ei kristalliseeru pikka aega. Seda on raske hankida, mistõttu (muu hulgas) peetakse seda professionaalsete mesinike seas kehvemaks tooteks. Paljusid tõrjub kibedus ja üsna raske järelmaitse, kuid tõelised asjatundjad tõstavad selle toote kasulikud omadused sõna otseses mõttes taevani.

Legendis lauldud omadused

Kanarbiku mesi sisaldab inimkehale kasulikke komponente:

Nagu kanarbik ise, säilitab selle mesi kõige väärtuslikumad raviomadused:

• desinfitseeriv, puhastav ja põletikuvastane;
• haavade paranemist;
• rahustav;
• diaforeetiline ja diureetikum;
• rögalahtistav ja kokkutõmbav;
• happevastane ja antioksüdant.

Ja seda kõike lisaks hämmastavale aroomile ja maitsele, mis põhjustab kas siirast rõõmu või mitte vähem siirast, ilma varjunditeta alatoonideta tagasilükkamist.

Suurepärane toetus tervenemisele

Traditsioonilises ja rahvameditsiinis kasutatakse kanarbikumee kasulikke omadusi laialdaselt. Seda vahendit, mis legendi järgi toob igavese nooruse, hoiab ilu ja tervist, kasutatakse mitmete haiguste ravis.

Õige hoiustamine – püsiv toime

Igasugune mesi kipub lõhnu imama, seetõttu tuleb kanarbikutoote hoidmiseks kasutada hermeetiliselt suletud kaanega anumat. Aasta jooksul saate seda toodet hoida pimedas kohas, säilitades samal ajal toatemperatuuri - see muutub veelgi tumedamaks, veelgi väljendusrikkama maitsega ja kõik kasulikud omadused säilivad täielikult.

Tähtis: kanarbiku mesi võib esile kutsuda allergiat, see on kahjulik, kui diabeet, rasvunud, väikelastele ei näidata. Vastuvõtukursuse eeltingimuseks on arsti nõusolek.

Kanarbiku jook
Kaua aega tagasi unustatud.
Ja ta oli magusam kui mesi
Purjusam kui vein
Seda keedeti padades
Ja kogu pere jõi
Väikesed mõdu
Maa all olevates koobastes.
Šotimaa kuningas on tulnud
Halastamatu vaenlaste suhtes
Ta juhtis vaeseid Picte
Kivistele kallastele.
Kanarbikuväljal
Lahinguväljal
Elus surnute peal lamamine
Ja surnud - elavate peal.
Maal on saabunud suvi
Kanarbik õitseb taas
Aga süüa pole kedagi
Kanarbiku mesi.
Nende kitsastes haudades,
Minu kodumaa mägedes
Väikesed mõdu
Nad leidsid peavarju.
Kuningas sõidab nõlvast alla
Üle mere hobuse seljas
Ja kajakad lendavad mööda
Koos teega.
Kuningas vaatab pahuralt:
"Jälle minu maal
Mesikarbik õitseb
Me ei joo mett!
Aga siin on tema vasallid
Märkas kahte
Viimane mesi küpseb
Ellujäänud.
Nad tulid kivi alt välja
silmi kissitades valge valgus, -
Vana küürakas kääbus
Ja viieteistkümneaastane poiss.
Järsule merele
Nad toodi ülekuulamisele.
Kuid mitte keegi vangidest
Ei öelnud sõnagi.
Šotimaa kuningas istus
Liikumata, sadulas.
Ja väikesed inimesed
Nad seisid maas.
Kuningas ütles vihaselt:
- Piinamine ootab mõlemat,
Kui sa mulle ei ütle, siis neetud
Kuidas sa mett valmistad!
Poeg ja isa vaikisid,
Seisab kalju serval.
Kanarbik kõlises nende kohal,
Lained veeresid merre.
Ja äkki kostis hääl:
- Kuule, Šoti kuningas,
sinuga rääkida
Silmast silma lubage mul!
Vanadus kardab surma.
Ma ostan elu vahetustega
Ma annan sulle saladuse! -
Kääbus ütles kuningale.
Tema hääl on varblane
Kõlas teravalt ja selgelt:
- Ma oleksin selle saladuse ammu ära andnud,
Kui poeg ei segaks!
Poiss ei hooli elust
Surm pole tema jaoks oluline.
Ma müün oma südametunnistuse
See on temaga kohusetundlik.
Laske tal tihedalt kinni siduda
Ja visati vee kuristikku,
Ja ma õpetan šotlasi
Keetke vanaaegset mett!
Tugev Šoti sõdalane
Poiss tihedalt seotud
Ja viskas selle avamerele
Rannikukaljudelt.
Lained sulgusid tema kohal.
Viimane karje suri...
Ja kajas talle vastu
Kaljult on isa vana mees.
- Ma rääkisin tõtt, šotlased,
Ootasin oma pojalt probleeme.
Ma ei uskunud noorte vastupidavusse,
Ei raseeri habet.
Ja ma ei karda tulekahju.
Las ma suren koos minuga
Minu püha saladus
Minu kanarbiku kallis!

Harilik kanarbik - igihaljas põõsas lilla, roosakassinise tooniga väikeste õitega. Ta kasvab peaaegu kogu Venemaa Föderatsioonis ning on tüüpiline taimestik Šotimaal ja teistes riikides. Arvamused selle kohta maitseomadus ah mesinduse toode - kanarbiku mesi asjatundjate seas ei nõustu. Mõnele ei meeldi kibe maitse ja järelmaitse, teised peavad seda rafineerituks, gurmaanide jaoks väärtuslikuks.

Sordi eristab selle koostis, mis sisaldab aineid, mikroelemente, mida teistes sortides on vähe. Tänu oma kasulikkusele kasutatakse toodet meditsiinis ja kosmetoloogias. Selle mesilaste kogumise periood on juuli, august. Üksikasju selle kohta, mis on kanarbiku mesi, mille kasulikke omadusi ja maitset kirjeldavad legendid, käsitleme edasi.

Mis on kanarbiku mesi ja kust see tuleb? Tuntakse kahte sorti.

• Harilikust kanarbikust (Calluna vulgaris), millel on väikesed roosade, lillade toonidega õied;
• Kanarbiku perekonna taimedest, Erica liigid (laialdane botaaniline perekond).

Seda peetakse esimeseks tooteks, mille mesilased said kanarbiku nektarist. Sellel on ka nimed Suvi, Sügis või Šotimaa. Iseloomulikud omadused on järgmised:

• tugev lõhn, mis meenutab õitsva taime aroomi;
• tume värv kollaste, pruunide, punakaspruunide toonidega;
• hapukas maitse, millel on märgatav kibedus, mis säilitamise ajal suureneb.

Erilise struktuuri tõttu toimub kristalliseerumine aeglaselt, väga halvasti. See omadus on olemas, kuna koostis on täis valku. Paksendatuna sarnaneb toode tarretisega, mis segamisel muutub uuesti vedelaks.

Ühend

Valgusisalduse poolest juhib kanarbikumesi, mis sisaldab üle 2%, ja mineraalsoolasid. Seda eristab vitamiinide rikkus: B6, riboflaviin, tiamiin. Toode sisaldab kaltsiumi, kaaliumi, tsinki. 1 supilusikatäis sisaldab toitumise mõttes 111 kilokalorit (umbes 36 grammi). Üks teelusikatäis (12 grammi) on 37 kcal.

Kasulikud omadused

Kanarbikumett, mille kasulikke omadusi ja omadusi gastronoomiasektoris kõrgelt hindavad, kasutavad sageli kosmetoloogid.

Sellest valmistatakse maske, koorijaid, kasulikke palsameid näohoolduseks. Ja see teenib meditsiini osana keha tervendamise funktsioonist. Siin on mõju tüübid:

• põletiku vastu;
• antimikroobne omadus;
• happevastane kvaliteet;
• antiseptiline.

Loetletud omadused muudavad toote tõhus vahend järgmiste vaevuste korral.

• Kõrvetised, halb isu, seedehäired (kõhulahtisus);
• Haavade puhastamine, nende hea paranemine;
• Bronhiaalastma, abi ravimisel;
• Mao-, soolestiku häired;
• Neerude, põie haigused;
• Unehäired, stress, närvisüsteemi häired koos erutuvusega;
• Podagra, reuma.

Kanarbikumett kasutades saab kasulikke omadusi ja ravitoimet tugevdada, lisades teisi mesindussaadusi: õietolmu, sabrusid. Nagu ka mesilaspiim, mesilasleib. Tervendava aine võtmise meetodid võivad olla erinevad.

• Ravimid kurguvalu, stomatiidi, limaskesta põletiku korral. Valmistage ette vedelik, mis loputab suud kogu päeva jooksul. Supilusikatäis segatakse sooja veega, 1 tass.
• Mis on toode kasulik närvihaiguste ja unehäirete korral? Selliseid häireid ravitakse öösel söödud 1 tl.
• Söögiisu parandab järgmine hommikusöögiroog: 2 spl kanarbikumett ja 1/2 tassi kreeka pähkli tuuma. See on võimas energia tõstja.

Vastunäidustused

Mõnel inimesel on mesindussaaduste suhtes isiklik talumatus. Allergiat võib tekitada ka kanarbikumesi, mille kasulikke omadusi ja erilist maitset peetakse väga väärtuslikuks.

Seetõttu peate seda toiduga ettevaatlikult võtma, kontrollides reaktsiooni. Neid ei soovitata toita väikelastele. Tootel on märgitud nii kasulikud omadused kui ka vastunäidustused.

Retseptid

Selle toote toidud, joogid sisaldavad lisaks magustoidu maitsele ka tervisele kasulikke omadusi. Nii et seedimine parandab järgmist retsepti:

• Võtke 200 grammi kreeka pähkleid (tuumad), mis tuleb purustada;
• Segatuna 300 grammi rosinatega, lisage sama kogus kuivatatud aprikoose;
• Haki 2 sidrunit peeneks ja lisa segule.

Kõiki neid tooteid saate lihvida hakklihamasina või segistiga. Pärast massi saamist jääb üle vaid lisada kanarbiku mett, 200 grammi. Seda vitamiinirikast segu tarbides saate oluliselt parandada seedimise tööd. Kasulik retseptiannus on 1 supilusikatäis päevas, 3 korda enne sööki.

Norras, Šotimaal, Saksamaal räägitakse mesilaste kogutud hõrgutistest jookidest palju legende ja laule. Nende gastronoomilised omadused on ainulaadsed, kuna annavad inimestele ebatavalise jõu. Tootele omistatakse isegi maagilisi omadusi koos paranemisvõimega, nimetades seda jumalate nektariks. Nüüd alles valmistatakse kanarbikuõlut ja muid nii kuulsaid jooke. Nende hulgas on omatehtud Šoti liköör, mille retsept on järgmine:

• 50 kuni 100 ml koort;
• 2 kuni 4 supilusikatäit kaerahelbeid;
• 1 kuni 2 supilusikatäit kanarbiku mett;
• 1 klaas viskit.

Kreemiga helbeid vahustatakse, kuni saadakse kreemi struktuur. Peate natuke ootama, kuni segu pakseneb. Jääb lisada mett, viskit. Retsepti teine ​​versioon: koort ei kasutata, teravilja valatakse kuum vesi. Mõne aja pärast kurna puder ainult vedelikku kasutades. Lisatakse viskit ja mett, misjärel naudivad meeldivat toitvat tulemust.

Mainib

Geograafiliselt kasvab kanarbik paljudes piirkondades. Kuid Šotimaa sood peetakse peamiseks kohaks, kus põõsas tunneb end hästi, mida ei saa öelda kõigi teiste taimede kohta. Põllumehed toidavad sellega kariloomi ja aretavad ka mesilasi.

Kliimatingimusi ei saa nimetada väga soodsateks, sageli on meetaimedest vaid kanarbik. Mesindus on siin arenenud sajandite jooksul. Kuna Šotimaal on kõige levinumad põõsastikud, seostatakse kõnealuse delikatessi mainimist selle piirkonnaga.

Ainulaadne toode on seotud saladustega kaetud legendidega. Ta andis lauludele nime, muusikalise rühma. Ühes arvutimängus valmistati virtuaalses pruulikojas musta kärsa mett.

Kirjanduses

Kanarbiku delikatessi imelisi omadusi tähistati šoti poeedi R. L. Stevensoni 1880. aastal kirjutatud ballaadis, mis avaldati esmakordselt 1890. aastal. Luuletus "Heather Ale" (Heather Ale) räägib sellest, kuidas Šotimaa kuningas hävitas Pictide hõimu rahva – väikese rahva, kes seda piirkonda asustas.

Süžee järgi jäi järele vaid kaks esindajat: isa ja poeg, kes pidid piinamise ähvardusel avastama kanarbiku meeõlle valmistamise saladuse. Selle tulemusena uppus poeg merre ja isa keeldus saladust avaldamast, nõustudes surmaga tuleriidal. Lugu ei olnud autori poolt päris täpselt kajastatud. Lõppude lõpuks ei hävitatud Pictid täielikult, mille kohta luuletaja isiklikult märkuse kirjutas. Ballaad tõlgiti vene keelde kaks korda: N. Tšukovski ja S. Ya. Marshak.

Kinosse

R. L. Stevensoni ballaadi põhjal tehti filmitöötlused. Tegemist on V. Bordzilovski filmiga 1963. aastal “Kanarbikumesi”, Kiievi filmistuudio samanimeline joonisfilm 1974. aastal. 1976. aasta mängufilm “Timur ja tema meeskond” sisaldab episoodi: kangelane loeb seda luuletust, mille on tõlkinud S. Ya. Marshak.

Järeldus

Kanarbiku mesi, mille kasulikke omadusi ja omadusi kasutavad laialdaselt nende riikide ja piirkondade elanikud, kus seda peamiselt kaevandatakse, on mõnevõrra pikantne maitse. Kibedus sobib väga erinevatele roogadele, kombineerituna linnuliha, lambaliha, singiga. See on hea lisand kohvile, seda serveeritakse jogurti, jäätise, juustuga. Piparkoogi retseptis on ka see toode, mille populaarsus kasvab.

Kanarbiku mee iseloomulikud omadused

On kaks erinevad tüübid mesi kanarbik. Üks liik on tõeline kanarbik, Ling Heather (Calluna vulgaris) ja teine ​​liik on mis tahes erica taim, Erica vulgaris.

Ling Heather kanarbiku mett peetakse tõeliseks "Hather Honeyks" ja see erineb oluliselt Erica meest ja kõigist teistest meeliikidest. Kanarbik, erinevalt Ericast, on lühike igihaljas põliselanik Euroopas, kes suhtub kuiva poole. Kanarbikku peetakse Šotimaa sümboliks ja see on üks Norra rahvusvärvidest.

Ling Heather kanarbikust võetud mesil on ainulaadne sensoorne omadus: sellel on želatiinne omadus, mida nimetatakse tiksotopismiks. Tavaliselt on kanarbiku mesi geelitaoline ja kõva. Segamisel või millegagi segamisel muutub see ajutiselt vedelaks.

Ling Heather Honey – tiksotroopne (želeelaadne) mesi

Teades neid kanarbikumee omadusi, saab hinnata selle puhtust. Tehke tavaline kanarbiku mee test – asetage avatud meepurk külili, et näha, kui kiiresti see nõrgub. Pure Honey Ling Heather püsib paigal mõne minuti. Mida kauem see paigal püsib ilma välja lekkimata, seda puhtam on mesi. Veel üks puhtuse märk on väikeste õhumullide olemasolu selles. Geeljas mee lõksus õhumullid lisavad sellele värvi. Kanarbikumesi on erksavärviline: punakas/oranž kuni tumeda merevaiguni.

Maitse on kergelt mõrkjas, kirbe, kergelt magus ja suitsune. Kanarbikumeel on tugev eristav omadus: sellel on puidune, soe, lilleline aroom, mis meenutab kanarbikuõisi.

Kanarbikumee kristalliseerumiskiirus on üsna aeglane. Algstaadiumis ei saa see üldse kristalliseeruda. Mõned mesinikud usuvad, et mesilased võtavad kõrgetest soodest puhtaima kanarbiku mett.

Veel üks ebatavaline kanarbikumee omadus on see, et sellel on tavaliselt käärimisega seotud kõrge niiskusesisaldus. Niiskus ulatub mõnikord 25%, kuid tavaliselt on see 19-23%. Selle põhjuseks on geelitaoline konsistents, mis raskendab niiskuse aurustumist meest. Enamiku mee puhul vastab niiskuse tase tavaliselt 20%. Erandiks on kanarbikumesi, kuna see on selle loomulik olek ja on käärimiskindlam kui. Arvatakse, et vesi jääb geelilaadsesse lõksu kinni, mis aeglustab fermentatsiooni.

Kanarbik õitseb juuli lõpus ja õitseb augusti keskpaigani. Sel perioodil õitsevad ka teised nektarit moodustavad taimed. Puhast kanarbikumett on üsna raske saada. Sagedamini saate mett segades teiste nektaritega, näiteks roosi, paju või murakaga.

Kanarbik kasvab üle soo, Suurbritannia kõrgustikel ja. Need alad moodustavad umbes 75% avatud nõmmedest, millest enamik asub Šotimaal ja ülejäänud Lääne-Euroopas. Kanarbik kasvab soodes või kuivadel nõmmedel, hästi kuivendatud madalal turbal, mille sügavus on alla 0,5 m.

Tühermaad on tegelikult tehismaastikud. Need koristati metsast kasutamiseks põllumajandus kariloomade karjatamiseks. Nimetus "Calluna vulgaris" tuleneb sellest, et luudad valmistati kanarbikust. Kalluna on vanakreeka sõna "pühkimine", vulgarism tähendab "tavalist". Tühermaad puhastati võsast ja metsast põletamise teel. See tava kestis tuhat aastat ja selle tulemusena. Lisaks toodab noor kanarbik rohkem nektarit ja seega ka mett.